Gasthof Bimesmeier, Inh. Monika Scheichl

Wir sind ein Wirtshaus mit Pension, das Übernachtung und Frühstück anbietet. Als Familienbetrieb sind wir auf bayrische, regional-rottalerische Küche spezialisiert. Auch internationale Einflüsse finden Einzug in die Küche, denn wir probieren uns gerne aus. Wir arbeiten momentan noch mit zwei Generationen im Betrieb – meine Mama ist die Wirtin und ich bin viel im Büro und in der Küche. Den Betrieb habe ich vor einigen Jahren übernommen.

Monika Scheichl
08536 9600-0
https://www.bimesmeier.de

Das Gasthaus Bimesmeier in Kößlarn sucht eine Jungkoch oder eine Jungköchin

Der Gasthof Bimesmeier in Kößlarn sucht

Jungkoch/-köchin (m/w/d)

auf Vollzeit mit Ambition, zum Chefkoch/-köchin aufzusteigen.

Das sollte dir Spaß machen, damit der Job im Gasthof Bimesmeier zu dir passt:

  • Kochen und mit deinen Händen arbeiten
  • Präsentieren und Garnieren von Speisen
  • Anrichten von kalten Platten
  • beim Verfeinern der Gerichte helfen
  • Ideen mit einbringen und kreativ sein
  • die Speisekarte besprechen und besondere Aktionswochen und -tage planen
  • immer neue Herausforderungen meistern
  • aktiv sein mit viel stehen und flitzen

Das solltest du mitbringen:

  • eine abgeschlossene Kochausbildung
  • auf jeden Fall Liebe zu deinem Handwerk und Leidenschaft fürs Kochen
  • Anpackmentalität und den Wunsch, zu wachsen und neue Dinge zu lernen
  • Ambition, Chefkoch/zur Chefköchin zu werden und dabei wertvolle Erfahrungen sammeln
  • ein Auge für Details und Ästhetikempfinden für das Anrichten von Speisen und Platten
  • saubere Arbeitsweise und Wissen rund um HACCP

Außerdem wünscht sich dein neues Team, dass du …

  • kreativ bist und dich gerne mit Impulsen einbringst.
  • ehrlich bist und offen sagst, wenn dich etwas stört oder du Dinge gerne anders angehen würdest – nur wenn miteinander geredet wird, kann sich etwas verbessern.
  • zuverlässig bist und deine Kolleginnen wissen, dass du Dinge selbstverständig und gewissenhaft erledigst.
  • freundlich und offen bist, denn im kleinen Team, ist es wichtig, dass alle sich verstehen und respektvoll und interessiert miteinander umgehen.
  • motiviert bist, neue Erfahrungen zu sammeln und dich in einem eingespielten Team zu beweisen.

Dein typischer Arbeitstag:

Zu Beginn der Arbeitswoche wird ein Wochenplan mit Aufgaben bereitgestellt, die während der Woche zu erledigen sind.

Deine Aufgaben bestehen vor allem darin, den Arbeitsalltag für alle mitzuorganisieren und natürlich zu kochen. Du prüfst die Zutaten- und Materialbestände und machst dementsprechend die wöchentlichen Bestellungen. 

Du kannst dich ansonsten flexibel auf die Bedingungen einstellen, die sich ergeben. Wichtig ist, dass das Mittagsbuffet pünktlich um 11 Uhr bereitsteht und bis 13.30 Uhr verfügbar ist. Für den A-la-Carte-Service abends gilt dasselbe. Die Speisen müssen ab 17 Uhr bereit sein. Geöffnet ist die Küche abends bis 20 Uhr im Winter und 21 Uhr im Sommer.

Gemeinsam mit dem Küchenteam bereitest du die Schichten vor, kochst und backst auf Wunsch auch gerne Kuchen für den Nachmittagstisch.

In Abstimmung mit deinen Kolleginnen erstellst du den Schichtplan für die kommende Woche und besprichst mit Chefin Monika die Speisekarte. Gemeinsam plant ihr auch saisonale Spezialangebote wie Wildwochen oder Fischtage und Veranstaltungen. Hier darfst du dich kreativ ausleben und mit deinen eigenen Ideen einbringen.

Du kannst nach und nach in die Führungsrolle hineinwachsen und dich gemeinsam mit deiner Chefin und deinem Küchenteam entwickeln. Obwohl du in gewachsene Strukturen kommst und dich jeder beim Einstieg unterstützt, sind auch alle offen für Impulse und du darfst gerne Änderungen vorschlagen.

Wenn du bereit bist, kümmerst du dich auch um Listen für HACCP und stellst Konzepte für die Besprechung von Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Taufen zusammen. Das heißt, du stellst auf, was möglich ist und was dein Team stemmen kann und gibst eine Auswahl an Vorspeisen und Zusatzangeboten.

Du hast in deinem Job viele Freiheiten. Es gibt keinen festen Dienstbeginn – du organisierst deinen Tagesablauf selbst. Wenn du zum Beispiel einmal einen ruhigen Abend hast und dir den kommenden Mittagstisch schon fertig vorbereitet hast, kannst du auch später zur Arbeit kommen. Wichtig ist am Ende, dass das Ergebnis stimmt und die Gäste und Kolleginnen zufrieden sind.

Es ist eine Verantwortung, die gleichzeitig eine Freiheit ist. Mit Sinn und Verstand genutzt, ist es eine tolle Möglichkeit deine Arbeit perfekt mit deinem Privatleben abzustimmen und das Beste aus beiden Bereichen herauszuholen.

Die Eckdaten deines neuen Jobs:

  • Montag ist Ruhetag
  • flexible Schichteinteilung
  • Zeiten der Speiseausgabe: Mittagsbuffet von 11 bis 13.30 Uhr und Abendessen von 17 bis 21 Uhr im Sommer und 17 bis 20 Uhr im Winter
  • circa 3 bis 4 Abenddienste pro Woche 
  • komplette Sonn- und Feiertagszuschläge werden bezahlt
  • mit einer digitalen Stempeluhr wird jede Minute gezählt, die du arbeitest
  • nach einem erfolgreichen Vorstellungsgespräch ist eine Probeschicht vorgesehen, damit du sehen kannst, ob die Arbeit etwas für dich ist und du dich im Team wohlfühlst

Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an info@bimesmeier.de

Über Gfreidog®

Was wäre, wenn die Woche nicht nur aus dem verhassten Montag, den Tagen dazwischen, dem heiß-ersehnten Freitag und dem viel zu schnell vorbeifliegenden Wochenende bestehen würde? Was wäre, wenn jeder Tag ein „Gfreidog“ wäre? Jobs, die mehr sind als reine Arbeit! Unternehmen, die mehr bieten als bloße Beschäftigung! Das ist es, was die neue Art des Arbeitsverhältnisses ausmacht. Wir bringen niederbayerische Unternehmen und Mitarbeiter/innen auf eine neue Art zusammen! Gfreidog® aus Niederbayern, für Niederbayern. Bleibt dabei, verfolgt unsere Reise und unterstützt unsere schöne Region.